五分时时彩 > 渔乐资讯 > 钓友文苑 > 正文

前几天出门钓鱼,突然怀念故乡的开江鱼

悦钓钓鱼视频   钓鱼人   2020-05-12 12:27:03

我的家乡在黑龙江省齐齐哈尔市,驰名中外的国家级风景名胜区——扎龙自然保护区就在齐齐哈尔市区东南32公里处。

家乡的冬季漫长而严寒,夏秋则特别凉爽,富饶的东北松嫩平原养育了家乡人。

我是在嫩江边上长大的,每年3月东北大地冰雪消融、万物复苏,嫩江的冰层也逐渐融化解体,这就是开江。

北方冬季较长,鱼在冰下很少进食,体内的脂肪消失殆尽,肠胃及鳃中的废物也都排空,再加上江水冬季污染较少,所以开江鱼肉质紧密、冰清玉洁,较夏秋两季要味美得多。

吃开江鱼要赶早,一年之中只有二十几天的时间才可吃到,等开江过后,鱼儿开始生长,新陈代谢加速,不免吸收天地间的浊气,便没了那种特别的鲜美了。

开江鱼比鱼塘、水库里的养殖鱼贵得多,可是再贵,家乡人也舍得买,毕竟错过了这段时间,再想吃开江鱼就只有等来年了。

市场上也有不法商贩用养殖鱼充当开江鱼卖高价钱,真正的开江鱼鱼体浅黄,鱼鳞洁白,鱼肚子上没赘肉,摸起来硬邦邦的,而养殖鱼鱼体发黑,鱼鳞发灰,鱼肚子上赘肉多,摸起来软乎乎的。

俗话说"世上三大苦,撑船打铁磨豆腐",其实打鱼比这三种行当都要苦。为了能在这二十来天多打一些开江鱼,父亲凌晨两三点钟就把我喊起来,我们摇着木渔船到嫩江上打鱼。

春寒料峭,我们风里来、浪里去,一整天都吃住在狭小的船舱里。

父亲的皮肤黑里透红,脸上的皱纹很深,一双大手粗糙得像树皮,他是打鱼的好手,在家乡远近闻名。那时嫩江水质也好,鱼的品种也多,鳊花、鳌花、鲫花都比较常见,至于黑鱼、青鱼、鲇鱼、胖头、鲩鱼就更多了。

开江打鱼时,能享受"江水煮江鱼"对渔家来说是最惬意的事情了。

每次在嫩江打鱼,只要我和父亲感到饿了,父亲就在渔船上生起煤球炉,支起铁锅,用江中心的水来煮鱼。

我们打鱼消耗的体力大,一餐能吃一条半米长的鲩鱼。父亲用江水煮鱼时,只往汤里撒些许盐和白胡椒,地道的开江鱼鲜嫩无比,尤其是鱼汤,如乳汁一样白,喝一口满嘴留香。

如今,我离开家乡已经十多年了,身在江南的我也没机会品尝地道的开江鱼了,在这个草长莺飞的时节,开江鱼的美味、波涛澎湃的嫩江、父亲劳累的身影,在我的记忆深处又泛起了涟漪。

相关阅读
秒速时时彩 快乐赛车 秒速时时彩 上海时时乐 澳洲幸运10开奖结果 福建11选5开奖 澳洲幸运10开奖结果 235棋牌 奔驰彩票开奖 德国时时彩