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什么是酒米?如何制作酒米的步骤与注意事项

钓鱼精英堂   钓鱼人   2019-10-07 14:24:02

什么是酒米

“酒米”可以说是中国钓鱼人的特色,特别是传统钓鱼就地取材,用粮食及粮油植物副产品打窝。南方以稻米为食,无小米少高粱,钓鱼人常用米糠、麦麸、菜籽饼、豆饼等碎屑状窝料打窝,缺点是招小鱼。用大米打窝发窝慢,45~60分钟后才有鱼进窝,却不闹小鱼。于是取容器用曲酒浸泡大米(小米),称“酒米”。

我钓鱼20年了,从来没有离开过酒米,最早是曲酒泡小米,偷着加点红糖,钓饵蚯蚓偷着点点香油,那时家里不常买,在野河里钓鱼特别好用。90年代末接触台钓也没离开酒米,只是自己瞎琢磨,加点这加点那,后来开始加了西药VB2,黄黄的,也不错。但是只局限于窝子里,手食开始用商品的了,有了电脑后感觉方便了,信息多了药酒开始加中药了,手食开始加米了,鱼也开始挑嘴了,直到现在虽然商品小药多如牛毛,我钓鱼依然没有离开过酒米。

如何制作酒米

1、选米

任何酒米首先要准备的就是米,选择什么样的米,都建议结合当地(方圆半径内)盛产或者常见作物泡制。(包括地区性饲料常用的下脚料母米。如最常见,北方小米、黄米,南方稻米)泡酒米的米,建议买那种“丑陋”的,人闻自然味道的。大米举例,要买“糙米”,不要用又白又亮的(人工添加剂太多,钓鱼很可能是反效果)

2、选酒

泡酒米的酒,一般建议曲香、酱香等浓香型白酒,度数30~40来度的为好。久泡型,适宜酒精度数高一些。

一般来说,低度白酒适用于泡制使用周期短和保存时间短的酒米,高度白酒,适用于久泡的酒米或者保存时间较长的酒米使用。

另外,要看主钓的是什么鱼类,钓小鲤鱼鲫鱼等野生鱼可以用高一点的,例如40~60度左右,但是钓小的“游鱼”或者养殖鱼就可以度数低一些。

除此之外,还可以用药酒泡制酒米。最简单的药酒就是100克丁香加1000克曲酒,泡一周以上就可以,时间越长越好,鲤、鲫、草鳊都行!

常用药酒配方:山奈15g、白芷10g、草果10g、丁香10g,高度曲酒500ml,密闭泡制一星期后即可使用,用前摇匀,出发前半小时酌量喷洒在诱饵上、拌匀,即可使用,春、冬诱钓鲫鱼效果很好。

3、配制酒米的过程

分享一种常见的酒米制作过程及花费

1、选较好的含维生素B和进口诱食剂成分的产品(又叫钓鱼精),准备2包X2元,4元。

2、选用56度高浓度清香型二锅头酒,每瓶500ml约7元(准备4两约3元)。

3、选用比较差的三级大米,用量500克成本大约为2元。

4、找一个550ml容量的空瓶,这个好找,不花成本。

5、先把2包钓鱼精与4两酒放入瓶里摇匀,然后迅速加入大米,再次摇匀,密封盖紧后平放24小时,然后再次摇匀后、又再平放24小时,窝米制作就完成,总成本不过9元。该窝米可配合其它打窝饲料混合使用效果也很好。

制作酒米注意事项

1、很多时候,钓鱼人制作药米的过程中会添加蜂蜜或者糖类物质,这类物质长时间存放在容器中,也会多少起到加速药性变化。尤其目前市场上的蜂蜜产品,真正纯蜂蜜太少了,所以如果使用的不是纯正蜂蜜,随着时间的不断变化,就将对炮制在容器中的药米,起到一些化学作用。糖类物质也是一样的,所以建议大家还是根据使用的情况,适当考虑一下炮制的药米量,如果一次想炮制多一些,那么应该采取分瓶储存,并要存放在凉爽阴处,这样使用一瓶其它的药米就不会发生于空气接触问题了。

2、有些钓友喜欢将小米炒熟再泡制酒米,但是,要注意不要炒太熟,炒得越熟的米,在泡制酒米越容易粉化。另外,就是制作过程中酒加得过多。常规泡制酒米1斤,配100毫升曲酒,这样泡出来的小米会稍微干一些,有利于保存。稍微湿一些可以加到125毫升,最多不宜超过150毫升。超过米自身吸水量后,米长期浸泡在酒里,同样也会导致米的粉化。

3、酒米的保存,建议的是避日光直射和高温,容器要严格密封。并且预留一定的空间,避免酒米膨胀撑满甚至爆裂瓶身。

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